O projeto Grandes Chefs, do L´Ô Restaurante, em Fortaleza, surgiu com o intuito de trazer grandes chefs do Brasil e do mundo para que o público de Fortaleza tivesse a oportunidade de conhecer os mais diversos trabalhos e sabores, assinados por talentosos e renomados chefs. A edição dos Grandes Chefs de 2010 foi um imenso sucesso e contou com a presença dos Chefs Morena Leite, Carla Pernambuco e Laurent Suadeau.
Chef Bel Coelho
No dia 01 de junho de 2011, o L´Ô Restaurante dará continuidade ao projeto GRANDES CHEFS, com a conceituada Chef Bel Coelho.
Menu degustação especial (couvert, entrada, dois pratos principais e sobremesa, todos harmonizados com vinhos) e interação com a Chef, que falará sobre o menu e visitará as mesas.
Perfil da Chef Bel Coelho
Bel Coelho tem apenas 31 anos, mas já está há 14 no mercado. Começou a carreira como estagiária de Laurent Suadeau e no Fasano até partir para Nova York, onde aperfeiçoou seus conhecimentos no Culinary Institute of America (CIA) e Payard. Em seguida, trabalhou com Alex Atala, no D.O.M. e tocou seu próprio buffet, Ao Seu Bel Prazer.
Tornou-se conhecida do público como chef em 2003, no restaurante Madelleine. No ano seguinte, comandou a cozinha do Sabuji e recebeu o prêmio de Chef Revelação oferecido pelo júri de Veja São Paulo na edição guia Comer e Beber – O Melhor da Cidade. De 2005 a 2007 viveu mais experiências no exterior, na Inglaterra, Espanha – onde trabalhou no exclusivo El Celler Can Roca, com duas estrelas no conceituado Guia Michelin e premiado como o quinto melhor restaurante do mundo pela revista inglesa The Restaurant-, França e Portugal. Ao retornar, esteve a frente da cozinha do famoso Buddha Bar, até partir para o Dui.
Serviço :
Dia 01 de junho, quarta-feira, 20h30.
Valor por pessoa (menu degustação completo com vinhos harmonizados e água) : R$ 150,00.
Informações e reservas : (85) 3265-2288 - reservas@lorestaurante.com.br
L´Ô Restaurante - Av. Pessoa Anta, 217 - Centro Histórico - Fortaleza – Ceará - www.lorestaurante.com.br
