BAZAR DE NATAL DA LIVRARIA SENAC COM DESCONTOS DE ATÉ 80%

Nesta quarta-feira, 1º de dezembro, começa a sexta edição do Bazar de Natal da Livraria Senac Ceará, trazendo opções de publicações nas mais diversas áreas com até 80% de desconto. O bazar acontece até 22 de dezembro no Senac Reference, e de 06 a 10 de dezembro no Senac Centro. A livraria conta com um acervo das editoras Senac e Edições Sesc nas áreas de arquitetura, artes, comunicação, administração e negócios, gastronomia, turismo, desenvolvimento social, design e moda, dentre outros temas. A dica é presentear de acordo com o perfil ou área de atuação do seu amigo ou familiar. Veja as dicas da Gerente da Editora Senac, Denise de Castro. Para quem vai fazer Enem O livro Comunicação escrita: orientações para redação e Enem, de Raquel Bahiense, está com 80% de desconto. Neste livro, a autora convida o leitor a rever antigos conceitos e assimilar novas concepções para a prática da redação. Adaptando os critérios de avaliação utilizados pelo Ministério da Educação no Enem, a autora seleciona e comenta textos, exemplos de comunicação cotidiana, redações e notícias e propõe jogos e exercícios como estratégias para aprimorar o desempenho na produção de textos que exijam o uso da norma culta da língua portuguesa. Outra opção para estudantes e profissionais das mais diversas áreas que desejam aprimorar a escrita, é o Vozes da cidade: Língua Portuguesa em textos e conversas, que está com 70% de desconto. O cotidiano caótico das grandes cidades é abordado em Vozes da cidade, por meio de crônicas e notícias sobre vários temas especialmente desenvolvidas para o livro. Os leitores, então, são convidados a refletir e a analisar as diferentes particularidades da língua portuguesa. A partir desse pretexto, o livro apresenta recursos gramaticais para auxiliá-los nas situações formais de comunicação exigidas no dia a dia profissional, pessoal e social. Para os amantes da culinária Com 70% de desconto, a publicação Culinária Amazônica: o sabor da natureza, da Editora Senac, apresenta um retrato contemporâneo e ao mesmo tempo tradicional da cozinha amazônica, proporcionando ao leitor uma saborosa viagem através da história de nossa sociedade e cultura. Já em Pantanal: sinfonia de sabores e cores, Arthur Bosisio conta história desse paraíso entre Cordilheira e o Cerrado, por meio da sua culinária, apresentando um ensaio sobre as "delicias que vêm de Xarayes", e receitas típicas da região. O livro traz, ainda, belas fotografias em locações da Estância Ecológica, e está com 60% de desconto. A publicação Além da peixada e do baião: histórias da alimentação no Ceará, organizada por Valéria Laena, Domingos Abreu e Maria de Fátima Farias de Lima, chega ao bazar pela metade do preço. Os textos giram em torno do preparo de pratos comumente feitos no Ceará. Além dos pratos típicos, já conhecidos, apresenta receitas e alimentos importantes em uma região do Estado e por vezes desconhecidos em outra. Segredos de uma cozinha de uso frequente dos moradores do local que são agora compartilhados. São registros da diversidade de preparos alimentares, da criatividade dos atores sociais, das astúcias na privação, das inovações culinárias, das memórias e tradições de um Ceará que se reconhece em padrões culinários próprios, para além da homogeneização tão comum nos dias de hoje. Para quem é da moda, design e artesanato O livro Desenho de fibra: artesanato têxtil no Brasil está com 50% de desconto no Bazar de Natal da Livraria Senac Ceará. Esse mostra a trajetória profissional de Renato Imbroisi como consultor em design de artesanato, por meio de seus relatos sobre parcerias bem-sucedidas com artesãos têxteis. Os projetos apresentados pelos autores Maria Emilia Kubrusly e Renato Imbroisi, são representativos de todas as regiões do Brasil. O livro Alfaiatarias: radiografia de um ofício incomparável também ganha 50% de desconto. A obra é um registro desse ofício nos séculos XIX e XX e traz também entrevistas concedidas por profissionais que atuam em áreas distintas da alfaiataria no Brasil e no exterior. O especialista em moda Eduardo Motta nos conduz pelos meandros da alfaiataria, terreno alimentado por muitas histórias e minado por atritos entre a tradição e a inovação. Para quem quer aprender a fazer drinks Técnicas e dicas aprendidas atrás dos melhores balcões de bar do mundo e que não são encontradas em qualquer literatura, principalmente na língua portuguesa, estão no livro Mixologia: o universo do bartender cientista, de Victor Quaranta e Henrique Ferrera. O leitor vai aprender o porquê e a forma de fazer drinks de um dos mais criativos bartender e mixologista do mercado, o Victor Quaranta. Toda essa ciência fica ainda mais divertida quando se trata de observar a coquetelaria com um olhar romântico, pois a gastronomia líquida, para um mixologista, é ciência e paixão. A profissão será discutida com um olhar filosófico, a partir de observações sobre como os principais bartenders de todo o mundo estão inovando e o que estão trazendo de novo para o mercado, seja como tendência, técnica, experiência ou ingredientes. No bazar, o livro ganha 50% de desconto. SERVIÇO BAZAR DE NATAL DA LIVRARIA SENAC CEARÁ Datas: No Senac Reference, de 01 a 22/12; no Senac Centro, de 06 a 10/12 Funcionamento: De segunda a sábado, de 8h às 20h Endereços: Senac Reference – Av. Desembargador Moreira, 1301 – Aldeota; e Senac Centro – Av. Tristão Gonçalves, 1245 – Centro Whatsapp: 85 99230.9956 Site: https://www.livrariasenacceara.com.br/

SENAC -CE ABRE 2800 VAGAS PARA CURSOS QUE CAPACITAM PARA O MERCADO DE TRABALHO

Terceiro do Nordeste em geração de empregos, como apontam os dados divulgados pelo Ministério da Economia em setembro, o Ceará contratou mais trabalhadores que demitiu e gerou 16,5 mil postos no mercado formal. Os setores que mais empregaram foram os de serviço e a indústria. A recuperação econômica deve prosseguir com o avanço da vacinação, o período de férias e festas no final do ano. De acordo com o Sine/IDT, cerca de 25 mil vagas de emprego devem surgir até dezembro, entre temporárias e efetivas. Para quem precisa se qualificar para conquistar o seu lugar no mercado de trabalho, o Senac Ceará oferta mais de 2800 vagas para cursos de educação profissional. As turmas com matrículas abertas são para os mais diversos segmentos, como Beleza, Gastronomia, Gestão e Comércio, Saúde, Informática, Moda, Conservação e Zeladoria, nas unidades do Senac em Fortaleza (Centro e Reference), Juazeiro do Norte, Crato, Sobral, Iguatu, Itapipoca, Maranguape, Aquiraz e Quixadá. As inscrições podem ser feitas pelo site https://cursos.ce.senac.br. Beleza Com a reabertura do comércio e a retomada dos eventos sociais, o setor da Beleza espera um impacto positivo no final do ano. Para atuar nesse segmento, é importante se qualificar, atualizar e aperfeiçoar, pois há sempre novas técnicas e produtos, bem como tendências. No Senac Centro, estão com matrículas abertas os cursos para Barbeiro e Depilador, de Design de Sobrancelhas e Embelezamento de Cílios e o de Alongamento de Unhas em Porcelana. No Senac Reference, ainda há vagas para os de Cabeleireiro, Maquiador e Penteados Profissionais: da preparação à finalização. Pelo interior, estão iniciando turmas de Depilador (Juazeiro), Cabeleireiro e Auto maquiagem (Sobral), Barbeiro (Iguatu e Aquiraz), Básico em Manicure e Pedicure (Itapipoca), Maquiador (Maranguape). Saúde O segmento da Saúde, devido à pandemia, já começou o ano com saldo positivo em vagas de emprego. Nesse cenário, se observa a busca por profissionais qualificados e que, atento às transformações sociais e tecnológicas, investem em seu aprimoramento. Para quem deseja iniciar uma carreira nessa área ou se aperfeiçoar, o Senac oferta os cursos Técnico em Óptica (Juazeiro e Sobral) e Especialização Técnica em Instrumentação Cirúrgica (Iguatu). Gastronomia A alimentação fora de casa também está sendo beneficiada com a flexibilização dos decretos estaduais. Quem está de olho nas oportunidades que devem surgir nesse final de ano, seja de emprego ou geração de renda, encontra no Senac cursos rápidos para se profissionalizar, atualizar ou aperfeiçoar, como Preparação e Montagem de Ceia Natalina (Centro e Reference). Outras opções no Senac Centro são Preparo de Pães Caseiros, Salgados Comerciais, Brigadeiro Gourmet, Bolos e Tortas, Comida de Boteco, Cozinha Italiana, Saladas e Grelhados. No Reference, os alunos podem aprender Pizzas Doces e Salgadas, Pratos Saudáveis para o Dia a Dia, Cozinha Vegetariana, Hamburgueria, Brigadeiro Gourmet e Cozinha Quente: Carnes e Acompanhamentos. As unidades do interior, por sua vez, ofertam os cursos de Piping – Técnicas com Bico para Confeitar (Crato); Cake Design, Pratos à Base de Peixes e Frutos do Mar, Doces Finos para Casamentos e Eventos, Culinária para Iniciantes (Sobral); e Confeiteiro (Iguatu). “Os cursos de Gastronomia são voltados tanto para quem está precisando se atualizar para voltar ao mercado de trabalho, quanto para donos de pequenos negócios com objetivo de inovar no cardápio para atrair clientes e autônomos que desejam gerar renda extra, pois o retorno financeiro é rápido no setor de alimentação”, explica a consultora de produtos educacionais do segmento no Senac Ceará, Vanessa Santos. Mais informações e inscrições: http://cursos.ce.senac.br

ASSOCIAÇÃO DOS CHEFES DE COZINHA PROMOVE CONCURSO ENCHEFS -CE

A Associação dos Chefes de Cozinha do Ceará, realizará de forma hibrida no Núcleo de Gastronomia Unifametro, dia 04 de outubro, o concurso do ENCHEFS - CE, tendo como finalidade escolher três Cozinheiros ou Chefs de Cozinha, através da elaboração de um prato com ingredientes da culinária da região. Os vencedores ocuparão três vagas para a indicação ao PRÊMIO NACIONAL DÓLMÃ, representando o estado do Ceará. A temática da edição de 2021 é "Gastronomia do Futuro" - O reaproveitamento dos Alimentos. Na ocasião, serão selecionados oito finalistas, entre os inscritos, que terão como desafio elaborar um prato contendo ingredientes que destaquem o reaproveitamento dos alimentos. O evento presencial será apenas para convidados, devido às restrições sanitárias, mas o público poderá acompanhar todo o evento de forma online.

SINDIEVENTOS PROMOVE UNIEVENTOS PARA RETOMADA FORTALECIDA DO SETOR E ENTREGA MEDALHA ROBERTO MATOSO

No ano em que comemora seus 20 anos de fundação, o Sindicato das Empresas Organizadoras de Eventos e Afins (Sindieventos-CE) realiza nos dias 28 e 29 de setembro (híbrido) e de 30 de setembro a 02 de outubro (digital), o UNIEVENTOS, com o tema “Empatia e Sustentabilidade no Mercado de Eventos.” A solenidade de abertura contará com palestra da presidente do Sindieventos, Circe Jane Teles (foto), que falará às 16h40min sobre “Sustentabilidade Econômica das Instituições por meio dos Eventos.” Em seguida, o secretário do Turismo do Ceará, Arialdo Pinho, falará sobre “O poder público e a retomada dos eventos.” Após as palestras, às 19h, será feita a entrega da Medalha Roberto Matoso ao empresário e 1º vice-presidente da Fecomércio-CE, Maurício Filizola (categoria Personalidade) e à Abeoc-CE (categoria Instituição). No dia da abertura do evento (28 de setembro) às 17h30min, será feita a entrega da Medalha Roberto Matoso ao empresário e 1º vice-presidente da Fecomércio-CE, Maurício Filizola (categoria Personalidade) e à Abeoc-CE (categoria Instituição), na Fábrica de Negócios do Hotel Praia Centro.

Circe Jane Teles (presidente do Sindieventos)

SENAC PARTICIPA DO WEBINÁRIO FESTIVAL SABORES DO CEARÁ

O Senac Ceará participa mais uma vez do Festival Gastronômico Sabores do Ceará, que acontece de 26 de agosto a 07 de setembro, em formato híbrido e com foco na diversidade da culinária local. Contribuindo para disseminar o conhecimento e a cultura alimentar, o Senac participa de webinário e sedia as aulas-online promovidas pelo evento esse ano. A programação é gratuita. 

No webinário, o chef e gestor das empresas-escolas do Reference (Café Senac e Restaurante Mayú), Ivan Prado, fala sobre “As construções de propósitos para os negócios gastronômicos”.  Já a empresária Tatiana Rabelo, traz sua experiência em “Da Moda à Gastronomia, uma história de sucesso”. A mediação é da consultora do Senac/CE na área de Gastronomia, Vanessa Santos. Esse acontece no dia 02 de setembro, às 16h, pela plataforma Eventials, onde também é possível realizar a inscrição. 

Além disso, o Senac apoia o evento sediando a programação de aulas on-line de gastronomia do quadro “Cozinhando com o Chef”. Gravadas na unidade avançada da instituição, o Senac Reference, as aulas foram transmitidas entre 12 e 19 de agosto e ficam disponíveis no canal do YouTube Festival Sabores do Ceará. Assim, os espectadores podem acompanhar e executar as receitas juntamente com os chefs convidados. 

“Unimos forças no sentido de fortalecer o setor gastronômico local, que é o foco do evento. O nosso objetivo é contribuir para que os negócios na área sejam consistentes em suas propostas e propósitos, se consolidando no mercado para gerar emprego e renda para a população, além de promover a nossa cultura alimentar”, afirma Vanessa Santos. 

A realização do Festival Gastronômico Sabores do Ceará é do SEBRAE-CE, com o apoio da Abrasel, Sistema Fecomércio Ceará, Associação dos Chefs de Cozinha – ACC/CE, Sindirest e Prefeitura Municipal de Fortaleza, através da Secretaria de Turismo.  

Serviço: 

Festival Gastronômico Sabores do Ceará 2021 - Edição Fortaleza 

Data: De 26 de agosto a 7 de setembro de 2021 

Site: https://festivalsaboresdoceara.com.br/ 

Instagram: @festivalsaboresdoceara 

YouTube: www.youtube.com/festivalsaboresdoceara 

 

Webinário 

As construções de propósitos para os negócios gastronômicos; com o chef e gestor das empresas-escola do Senac Reference, Ivan Prado. 

Da Moda à Gastronomia, uma história de sucesso; com a empresária Tatiana Rabelo. 

Mediação: Vanessa Santos, consultora do Senac Ceará na área de Gastronomia. 

Data: 02/09 (quinta-feira) 

Horário: 16h 

Inscrição: https://link.ce.sebrae.com.br/gastronomiaenegocios 

Grátis 

 

ASSOCIAÇÃO DE CHEFES DE COZINHA PROMOVE WEBINAR PARA PROFISSIONAIS DO SETOR

 A Associação dos Chefes de Cozinha do Estado do Ceará (ACC), presidida pelo chefe Luciano Ferreira (foto),  realizará nos dias 09 e 10 de agosto de 2021, o Webinar Cearense dos Chefes e Profissionais da Gastronomia. O evento, totalmente online, terá cenário específico, será transmitido em estúdio com qualidade Full HD e contará com plataforma de interação para os participantes.

O Webinar terá como temática central “A Transformação e Inovação para o Desenvolvimento dos Negócios Gastronômicos” e contará com a presença de chefes e profissionais da gastronomia de diversas regiões do Ceará. Durante o evento, será feita uma análise da gastronomia enquanto negócio e quais as possíveis soluções para a superação do setor diante dos novos modelos de negócios que se apresentam atualmente.

O Webinar Cearense de Chefes e Profissionais da Gastronomia tem como objetivo desenvolver a cultura da gestão e inovação na gastronomia, na percepção de negócio, onde o chefe é o “artista”, mas também pode ser o gestor do seu negócio.

Atualmente, o chefe e profissional da gastronomia respondem não apenas pela qualidade da comida, mas também por todo o processo produtivo que envolve a experiência da alimentação e a responsabilidade de gerar bons resultados relacionados à gestão do empreendimento gastronômico. A atuação desses profissionais está cada dia mais complexa e deve estar ligada a uma boa gestão de equipe, recursos e processos de inovação. A administração de um negócio gastronômico requer múltiplas operações, planejamento e liderança.

No contexto da Pandemia do COVID-19, o segmento de bares e restaurantes foi fortemente atingido. Diante deste cenário, se faz necessária a adoção de boas práticas de gestão e uma rede colaborativa para migração e superação dos revezes que a crise sanitária impôs ao setor.

Por isso, no Webinar serão abordados temas como viabilização do negócio gastronômico diante dos impactos do isolamento social, efetivação das transformações digitais que já estavam em curso e o desenvolvimento de times gastronômicos em uma perspectiva holística e humana. Serão também abordadas temáticas como: mudança do modelo de negócio e a transformação do mindset do micro empreendedor; paradigmas do mercado de alimentação e os novos modelos do setor gastronômico; transformação digital sustentável como aliada no crescimento do negócio gastronômico.

O Webinar tem como público alvo, chefes de cozinha, profissionais de gastronomia, empreendedores formais do setor gastronômico, empreendedores informais do setor gastronômico, gestores de bares, restaurantes e negócios gastronômicos afins, desenvolvedores de plataformas digitais para gastronomia.

Serviço:

Webinar Cearense dos Chefes e Profissionais da Gastronomia

Dias 09 e 10 de agosto de 2021 – online

Inscrições e informações: www.webinardegastronomia.com.br

HERDARS PROMOVE WEBINAR SOBRE DESENVOLVIMENTO FAMILIAR

A HerdArs - Escola de Herdeiros - que tem como diretora executiva a empresária Aleteia Lopes (foto), realiza nos dias 09 e 10 de agosto, o Webinar Desenvolvendo a Empresa Familiar, totalmente online, transmitido pelo canal da empresa no Youtube, em cenário específico e transmissão Full HD. A temática central do evento é “A jornada da transformação digital e comportamental”.

Na ocasião, serão abordados aspectos relacionados às transformações na cultura digital das empresas familiares cearenses, bem como a mudança de comportamento as quais os gestores dessas empresas terão que passar para implementá-las e, o mais importante, torná-las sustentáveis a longo prazo.

Dados do IBGE e do Sebrae mostram que 90% das empresas no Brasil ainda são familiares e sua grande maioria são de pequeno e médio porte. Elas representam cerca de 65% do PIB e empregam 75% da força de trabalho do país. Embora sejam consideradas a espinha dorsal da economia nacional, pesquisas também apontam, por outro lado, que a cada 100 empresas desse porte,  70% não passam pela geração do fundador e apenas 5% conseguem chegar à terceira geração.

Contudo, o número de empresas familiares que assumem a posição de liderança de mercado vem crescendo nos últimos anos. O principal motivo para isso é a mudança do modelo de gestão, que permite contornar conflitos internos, criar processos mais dinâmicos e introduzir novas tecnologias com o objetivo de expandir os negócios. Diante de tais dados, evidencia-se que as empresas familiares são a espinha dorsal da economia brasileira e, mais ainda, cearense e grande parte delas são micro e pequenas.

Durante o período de isolamento social, as micro e pequenas empresas familiares cearenses passaram por grandes dificuldades no que cerne as transformações digitais que precisaram passar para manter suas atividades em funcionamento. Tais mudanças estão relacionadas a criação de processos digitais, canais de vendas, home office, dentre outros.

O evento tem como público alvo, empresas familiares, empreendedores de todos os segmentos da economia, gestores e executivos de empresas, herdeiros de empresas familiares, consultores empresariais, Administradores, Contadores e demais interessados nos temas.

O Webinar Desenvolvendo a Empresa Familiar conta com a organização da Ideia de Evento, de Kassio César.

Serviço:

Webinar Desenvolvendo a Empresa Familiar

Dias 09 e 10 de agosto das 19h às 22h – online

Informações e inscrições: www.empresafamiliar.4.events

CRIS PERGÔ, EMPRESÁRIA DA ÁREA DE BELEZA, REVOLUCIONA MERCADO COM A TÉCNICA DE MICROFIOS

Cris Pergô, natural de Dom Pedro-MA, é referência no Brasil e no exterior quando o assunto é beleza feminina. A empresária é conhecida por ser a criadora da técnica de microfios e vem ganhando destaque em todo o País.

Micropigmentadora há mais ou menos 3 anos e meio, Pergô teve a ousadia de usar de seus conhecimentos para também incentivar inúmeras mulheres a conquistar sua independência financeira e emocional, além de ser conhecida em todo o Brasil, chegando a ministrar cursos no exterior, nos Estados Unidos.

Solteira e mãe de Amora Pergô, ela é símbolo de força e garra do papel da mulher dentro da sociedade, possuindo ainda um patrimônio de conquistas e lutas árduas.Cris Pergô também mostra um pouco da sua rotina e profissionalismo nas suas redes sociais e vem expandindo suas novas idéias no segmento que mais cresce no Brasil e no mundo.

Para saber mais de Cris Pergô, acompanhe ela nas redes sociais: @crispergoacademy

SENAC CEARÁ LANÇA SÉRIE DE CURSOS PENSAR COMIDA

O cenário que vivemos, agravado pela pandemia, exige medidas de combate à fome, que para serem assertivas demandam estudos e embasamento teórico. Essa é somente uma das questões porque devemos pensar sobre comida, incluindo ainda sustentabilidade, produção, negócios gastronômicos, culturas e representatividades. 

Pensando nisso, o Senac Ceará lança série de cursos Pensar Comida, onde o primeiro deles aborda o tema Mudanças na Mesa dos Brasileiros e propõe a disseminação do conhecimento sobre os consumos alimentares da população, nos séculos XX e XXI. “O conhecimento das preferências, abundâncias e escassez de alimentos, contribui para que a gente escolha o que comer com mais consciência e sabendo de onde vem nossos alimentos”, explica Vanessa Santos, consultora de Gastronomia do Senac Ceará. 

Com formato remoto, ao vivo e abordagem totalmente teórica, o Pensar Comida: Mudanças na Mesa dos Brasileiros traz duas professoras reconhecidas nacionalmente. A primeira é Adriana Salay, historiadora que pesquisa hábitos alimentares no país há nove anos. Coordena o projeto Quebrada Alimentada, que por meio de doações e utilizando a estrutura de restaurantes, distribui refeições para pessoas em vulnerabilidade alimentar na periferia de São Paulo. 

A segunda é Joana Pellerano, Doutora em Comunicação e Práticas de Consumo (ESPM-SP), mestre em Ciências Sociais (PUC-SP) e em Comunicação e Gastronomia (Universitat de Vic). É professora e pesquisadora da área de alimentação, além de uma das autoras do site de divulgação científica Comida na Cabeça (www.comidanacabeca.com). 

O curso não se destina apenas aos gastrônomos e gastrônomas que devem estar sempre atualizados sobre os temas que envolvem a sua profissão, mas abrange todos os profissionais, estudantes e pesquisadores interessados nos temas de alimentação e gastronomia, com abordagem sociológica, histórica, nutricional, entre outras.  

SERVIÇO: 

Curso Pensar Comida: Mudanças na Mesa dos Brasileiros 

Data: De 15 a 25/06 

Horário: Das 19h às 21h