PARTICIPANTE DE MASTERCHEF PORTUGAL FAZ PALESTRA EM CONGRESSO ONLINE DE GASTRONOMIA PROMOVIDO PELA UFC

Renata Bender Monteiro será uma das palestrantes do Congresso Brasileiro de Inovação e Tecnologia na Gastronomia e Ciência de Alimentos (CBG), realizado pelo Mestrado em Gastronomia da Universidade Federal do Ceará (UFC) de 07 a 09 de outubro, totalmente online. O evento conta com a organização da Ideia de Evento, de Kassio César.

O objetivo do Congresso é promover a troca de experiência entre pesquisadores, professores, estudantes e profissionais da Gastronomia e áreas afins, o que facilita a divulgação do conhecimento gerado de matérias primas existentes no País, caracterização de alimentos nativos e típicos, bem como o desenvolvimento de diferentes aplicações desses insumos.

Mestre em Ciências Gastronômicas pela Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa, cake design fornada pela Escola de Educação Profissional da Pontinha em Portugal e especialista em cozinha sem glúten pelo ICIF (Itália), a palestrante possui diversos cursos na área de gastronomia realizados na Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal, na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa e Porto, além de ministrar cursos na área de panificação e confeitaria inclusiva em escola do Brasil e Portugal.

Renata Bender Monteiro é professora convidada na Associação dos Cozinheiros Profissionais de Portugal, foi uma das participantes do Masterchef Portugal 2015, é chef padeira da empresa Massa Mãe e consultora na área de gastronomia sem glúten para empresas em desenvolvimento de produtos especializados.

Instagran do CBG: @cbg.2020

Renata Monteiro

Foto: Divulgação

EMANUEL MOTA É REELEITO PRESIDENTE DO CREA-CE

O engenheiro civil Emanuel Maia Mota foi reeleito para o cargo de presidente do Conselho Regional de Engenharia e Agronomia do Ceará (Crea-CE), para o triênio 2021-2023. O presidente reeleito é formado pela Universidade de Fortaleza (Unifor), pós-graduado em Gestão de Engenharia de Custos e Gestão de Negócios pela FDC – Faculdade Dom Cabral, além de atuar profissionalmente no ramo de consultoria em engenharia de custos. 

“A gente direcionou muitas propostas à valorização profissional. A melhora do atendimento era um grande desafio e se tornou realidade. Dinamizamos o atendimento presencial, com delivery, com whatsApp, com aplicativo para celular, todo mundo hoje tem acesso a um aplicativo, você faz sua ART, consulta seus boletos, consulta as certidões, há um aumento da fiscalização, aumentamos 60% as ações de fiscalização. Isso foi muito positivo para os profissionais, uma vez que se gera uma reserva de mercado, pois só pode fazer o serviço de engenharia os profissionais de engenharia, agronomia, das geociências e tecnólogos. Então isso gera essa movimentação, aquece o mercado na maior cadeia produtiva do país”, disse o presidente reeleito.

Além de Emanuel Mota para a presidência, os profissionais do Crea-CE elegeram Daniel Walker para diretor-administrativo da Mútua e o ex-presidente do Crea-CE, Pedro Idelano para diretor-geral da Mútua. E Joel Kruger foi eleito para a presidência do Confea.

Emanuel Mota

Foto: Divulgação

PROGRAMA LIVE ENCERRA FESTIVAL DE DANÇA DO LITORAL OESTE NA SEXTA (09)

O Festival de Dança do Litoral Oeste se reinventou e com o tema “Redes para dançar” tem realizado, desde o dia 23 de setembro, a 12ª edição totalmente online, com exibições de espetáculos de companhias de dança de Paracuru, Trairi, Itapipoca, Juazeiro do Norte e Fortaleza, e realização de debates com transmissão em seu canal do Youtube.

E nesta sexta-feira, dia 09 de outubro, o festival encerra a edição com um “Programa Live” direto da Escola de Dança de Paracuru, que terá início às 19h e será transmitido, também, pelo canal do Youtube do evento.

A programação começa com um duo da Cia Balé Baião de Itapipoca, que apresentará pela primeira vez o espetáculo “Entre pontos riscados”, com os dançarinos-criadores Gerson Moreno com Ernany Braga e a colaboração de Djam Neguim e Cacheado Braga.

Em seguida, a Arreios Cia de Dança de Trairi apresentará o solo “Caso por acaso”, coreografia de Karine Sousa e direção coreográfica de John Henry Gerena (Colômbia), interpretada por Fabiane Chagas. O espetáculo retrata “a relação que estabelece uma ligação entre o ser humano e o divino; Ritual, Sacrifício; Simbologias.

A Paracuru Cia de Dança encerra as apresentações de dança com “Para que eu não esqueça”, um solo do coreógrafo Ivaldo Mendonça. A cena aborda “o que existe no corpo de memória daquilo que não deve esquecer. Do que é essencial para continuar vivo. Daquilo que precisa se desvencilhar e aquilo que vai carregar por toda a existência”.

A 12ª edição do festival encerra ao som do grupo de samba Um Samba Pro Seu Zé, de São Gonçalo do Amarante. O show é um resgate da música legítima brasileira e canções contemporâneas do gênero do samba. Toda a programação é gratuita e pode ser consultada nas redes do festival: @dancalitoraloeste (Instagram e Facebook).

SERVIÇO: 

12° Festival de Dança do Litoral Oeste [Programa Live]: Dia 09 de outubro (Sexta-feira), às 19h, direto da Escola de Dança de Paracuru com transmissão ao vivo pelo canal do Youtube do evento. (https://www.youtube.com/channel/UCGcb5WrsdZvJ3wkY2zFr8pw). Informações no Facebook e Instagram: @dancalitoraloeste

Arreios Cia de Dança

Foto: Divulgação

FAMPEC-CE CELEBRA A RETOMADA DA MICRO E PEQUENA EMPRESA

Neste 05 de outubro, Dia da Micro e Pequena Empresa Brasileira, empresas de pequeno porte ainda buscam soluções de sobrevivência  devido os prejuízos acumulados nos últimos seis meses de pandemia. 

Segundo o presidente da Federação das Micro e Pequenas Empresas do Estado do Ceará - FAMPEC-CE, Edivaldo Nunes, são quase 450 mil MPES do Ceará que buscam se adequar à nova realidade da economia e as suas novas tecnologias, como forma de driblar este momento tão desfavorável para todos os microempresários. “A FAMPEC-CE incentiva os associados a fazerem os ajustes necessários nas adversidades e crise atual, adaptando-se aos novos modelos de negócios, ajustando custos e preservando empregos”.

Edivaldo Nunes

Foto: Divulgação

AÇAÍ CONCEPT CONQUISTA CERTIFICADO DE MEGA FRANQUIA INTERNACIONAL DA ABF

Maior franquia de açaí do mundo, a Açaí Concept conquistou o certificado de Mega Franquia Internacional 2020, uma iniciativa da Associação Brasileira de Franchising (ABF), em parceria com a Apex-Brasil, que tem como objetivo incentivar a internacionalização de franquias brasileiras. O selo de ‘Mega”, a categoria máxima no quesito “Franquias Internacionais” da ABF, é concedido apenas às marcas que já estão presentes em mais de oito países. Atualmente, a Açaí Concept conta com lojas em dez países. A data de entrega do certificado ainda será divulgada pela ABF.

Com sede em Alagoas, a Açaí Concept começou a levar os seus produtos para o mundo em 2016, quando abriu uma franquia em Portugal. No ano seguinte foi inaugurada uma loja nos Estados Unidos e, em 2018, na Espanha e na Suíça. Em 2019, a marca alcançou mais quatro países: Chile, Argentina, Canadá e Equador. Em julho deste ano, a franquia chegou à Suécia, totalizando dez países, incluindo o Brasil.

O diretor executivo da Açaí Concept, Jath Azevedo destaca que o mais gratificante é que o certificado foi conquistado em um ano difícil, por conta da pandemia do novo coronavírus. “Não cruzamos os braços e nem nos acomodamos com todas essa tragédia, ao contrário, mantivemos o foco e buscamos atitudes positivas para superarmos juntos esse momento. E já estamos colhendo os resultados. Esse selo mostra que estamos no caminho certo. Enxergamos como um reconhecimento de muito trabalho, dedicação e amor pelo que fazemos”, enfatiza.

APLICATIVO NORDESTINO COLHER DE CHÁ GANHA ESPAÇO NAS COZINHAS BRASILEIRAS

Um passo de cada vez em busca simultânea por inovação, economia e afeto. Foi com esse amplo pensamento que a criatividade das irmãs Cecília Monteiro Leão e Marina Monteiro Leal se moldou para fundar o aplicativo gratuito “Colher de Chá”. Há mais de um ano, o projeto pernambucano ganha espaço nas plataformas digitais com uma espécie de guia econômico na gastronomia dentro de casa, reforçando a campanha mundial contra o desperdício de  alimentos. 

Além disso, a ferramenta disponibiliza listas de compras no supermercado com a quantidade necessária para cada família e receitas práticas com tamanha variedade culinária para todos os gostos. Dessa forma, o aplicativo pode gerar uma economia de até 35% no valor das compras no supermercado.

O projeto de núcleo familiar ganhou força numa startup em um dos principais parques tecnológicos do Brasil, o Porto Digital, localizado no Recife Antigo. No início do ano, a plataforma pernambucana ganhou mais um reforço com a vaga entre as 137 startups selecionadas na Inovativa Brasil, o maior programa de aceleração de startups da América Latina. 

A novidade da vez foi o destaque na premiação da Inovativa Brasil na categoria Varejo, Comércio Físico e Bens de Consumo, realizado pelo Ministério da Economia e Sebrae, com objetivo fomentar o crescimento do empreendedorismo inovador brasileiro. Dentro do programa, o aplicativo pernambucano foi um dos poucos representantes do Nordeste na premiação da Inovativa Brasil.

 Uma das fundadoras do aplicativo, Marina, conta sobre o objetivo da plataforma. “O Colher de Chá é uma solução a partir das vivências da minha irmã na correria do cotidiano. É uma solução de gestão da rotina alimentar. A gente propõe que você planeje o que vai comer e adapte com número de familiares. E no final também oferecemos a lista de compras exatas. Nem a mais, nem a mesmo”, enfatizou. 

“Queremos estar entre o consumidor e a compra on-line. Intermediar nossa lista de compras. Facilitar a vida das pessoas e entregar aos mercados uma compra certa”, afirmou a também fundadora Cecília. 

O futuro do Colher com Chá segue referenciando o objetivo pioneiro da plataforma, e agora, busca ganhar novos horizontes dentro das cozinhas brasileiras. É assim que Marina Monteiro visualiza a expansão do projeto. “Aproveitar esse momento para colher frutos. Ganhamos visibilidade e impulsionamento. Agora queremos parcerias, crescer nossa comunidade, implementar essa melhoria na lista de compra. Queremos estar dentro da casa dos usuários, nos solidificar como um assistente na cozinha. E virar um hábito nas vidas das pessoas”. 

Colher de Chá está disponível para IOS (App Store) e Android (Play Store). Além de sua versão gratuita, a plataforma disponibiliza uma assinatura paga para quem quiser um cardápio personalizado. Atualmente, o aplicativo conta uma média de 600 usuários por dia e 3.440 semanalmente, além de mais de 20.000 downloads. Números que crescem cada vez com o passar dos dias.

Cecília e Marina Monteiro Leão

HOTÉIS E POUSADAS DO CEARÁ CONTAM COM CONSULTORIA SOBRE PREVENÇÃO AO COVID-19

O turismo doméstico é o primeiro a ganhar força após a crise causada pelo corona vírus e a reabertura do comércio. Um dos destinos turísticos mais procurados no país, Jericoacoara tem atraído os cearenses nos finais de semana e feriados. Para quem está se programando para viajar pelo litoral cearense, mas não abre mão da segurança em tempos de pandemia, é recomendável se certificar se os meios de hospedagem – hotéis e pousadas – se prepararam adequadamente para a reabertura. É o caso da Pousada Jeribá, que teve apoio da Consultoria Senac para implantação dos protocolos de prevenção a Covid-19.

“Com a nova realidade do turismo, o conhecimento que tínhamos ficou ultrapassado e precisávamos de uma atualização, buscando as informações corretas junto a especialistas para garantir a saúde de todos”, explica Raoni Baraldi, gerente da Jeribá. Para a sua equipe, o desafio maior tem sido a adoção de todos os Equipamentos de Proteção Individual (EPI’s) e o distanciamento social, “pois somos conhecidos por receber nossos hóspedes com calor humano e pelo tratamento acolhedor”, diz Raoni.

Do litoral Oeste ao Leste, na Praia das Fontes “os turistas estão ávidos por momentos de lazer, diversão e descanso”, conta a gerente do Hotel Praia das Fontes, Íris Leite. “Contratamos a consultoria para fazer nosso quadro de colaboradores entenderem o caminho da doença e da sua prevenção e que, além de proporcionar esses tão desejados momentos pelos clientes, o trabalho deles era salvar vidas”, diz ela.

Como o serviço começou no período do isolamento social mais rígido, muitas empresas foram atendidas de forma remota. “Em um primeiro momento, realizamos reuniões virtuais para conhecer o formato de serviço adotado pelos nossos clientes. Eles disponibilizaram fotos e vídeos dos espaços, desde as unidades habitacionais – os quartos, restaurante, áreas de lazer e sociais do hotel”, lembra a coordenadora da Consultoria Senac, Geysa Grangeiro Câncio.

Após a análise da Consultoria Senac, é elaborado e entregue um relatório com o diagnóstico para a empresa e o processo segue com as orientações de como implantar os procedimentos. Em paralelo, é realizado treinamento com a equipe sobre conduta pessoal, uso de EPI e distanciamento social. A consultoria finaliza com a entrega de um plano de prevenção, descrevendo todas as ações adotadas em prevenção à contaminação, ou seja, o protocolo da empresa em si.