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Batata recheada com camarão
Para ampliar ainda mais seus serviços gastronômicos, o Boteco Praia apresenta novas e deliciosas opções de petiscos no seu serviço volante. Além dos tradicionais petiscos, a casa oferece agora mais seis novidadesà base de frutos do mar, que foram cuidadosamente preparados pelo novo chef da casa, o baiano Vanderley Alves, que possui experiências no Brasil e na Europa.
Dentre os irresistíveis sabores feitos com um dos mariscos mais apreciados, está o camarão ao molho de gengibre, que é grelhado com azeite extra-virgem e um molho feito com creme de leite, gengibre fresco e caramelo de açúcar. Outra opção é o escondidinho de camarão, também grelhado com azeite e alho fresco e servido com um atraente purê de abóbora.
Dentre os irresistíveis sabores feitos com um dos mariscos mais apreciados, está o camarão ao molho de gengibre, que é grelhado com azeite extra-virgem e um molho feito com creme de leite, gengibre fresco e caramelo de açúcar. Outra opção é o escondidinho de camarão, também grelhado com azeite e alho fresco e servido com um atraente purê de abóbora.
O espetinho de camarão ao gengibre é feito com o camarão marinado e raspas de gengibre. A batata recheada com camarão é assada ao forno com tomilho, alecrim, sal grosso e azeite, além de um apetitoso creme de natas com salsinha, vinagre balsâmico e erva-doce.
A batata recheada com carne seca é assada ao forno e servida com creme azedo. E a lagosta ao molho de capim santo, deliciosamente servida em cubos ao molho de natas, caldo de legumes e capim santo. Todas essas delícias gastronômicas são preparadas a partir de uma criteriosa seleção dos ingredientes e criatividade do chef.
Novo ChefVanderley Alves, baiano, de 36 anos, é formado em gastronomia pela escola Le Cordon Bleu, em Paris. Já trabalhou no Café Domeni, Hotel Emiliano com o chefe russo Lorran, Restaurante Roanne e no Hotel Unique, todos em São Paulo. Vanderley conquistou o terceiro lugar no concurso de gastronomia, “Tok Dor”. Foi chefe de cozinha em Trancoso, na Bahia, e em seguida foi convidado a prestar consultoria em Lisboa. Atualmente, é o novo chef gastronômico do Boteco Praia.
SERVIÇOBoteco Praia – Avenida Beira Mar, 1680, Meireles
Horário de funcionamento: das 17h até o último cliente
Formas de pagamento: dinheiro e cartões Visa, MasterCard e Diners
Mais informações e reservas: 85 3248.4773
A batata recheada com carne seca é assada ao forno e servida com creme azedo. E a lagosta ao molho de capim santo, deliciosamente servida em cubos ao molho de natas, caldo de legumes e capim santo. Todas essas delícias gastronômicas são preparadas a partir de uma criteriosa seleção dos ingredientes e criatividade do chef.
Novo ChefVanderley Alves, baiano, de 36 anos, é formado em gastronomia pela escola Le Cordon Bleu, em Paris. Já trabalhou no Café Domeni, Hotel Emiliano com o chefe russo Lorran, Restaurante Roanne e no Hotel Unique, todos em São Paulo. Vanderley conquistou o terceiro lugar no concurso de gastronomia, “Tok Dor”. Foi chefe de cozinha em Trancoso, na Bahia, e em seguida foi convidado a prestar consultoria em Lisboa. Atualmente, é o novo chef gastronômico do Boteco Praia.
SERVIÇOBoteco Praia – Avenida Beira Mar, 1680, Meireles
Horário de funcionamento: das 17h até o último cliente
Formas de pagamento: dinheiro e cartões Visa, MasterCard e Diners
Mais informações e reservas: 85 3248.4773
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