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Mostrando postagens de Março 30, 2017

DEMOCRATIZAÇÃO DO VINHO EM FORTALEZA POR MEIO DA ENOCRACIA E ENO CULTURA

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Thiago Mendes
Da união entre as palavras Enologia – ramo da ciência que estuda os vinhos – e Democracia – uma organização de todos para todos, surgiu em 2015 a Enocracia, centro de estudos que também funciona como casa de vinhos,  contribuindo para disseminar em Fortaleza a cultura que gira em torno dessa bebida, que é acessível desde a sua origem.
A Enocracia vai além da comercialização de mais de 100 rótulos internacionais. Tem como missão tornar-se referência no estudo e ensino de vinho na cidade, ao promover cursos, degustações, palestras e eventos relacionados ao tema. Para tanto, os sócios Alberico Terceiro e Valdir Nascimento contam com importantes parcerias: Neiva Terceiro, chef boulanger e proprietária de Neiva Terceiro Pães e Vinhos, que fornece todos os pães, desenvolve produtos e pratos especiais para os eventos da Enocracia, e Zeh Lima Filho, sommelier, professor de Enologia do Instituto Federal do Ceará (IFCE) e comentarista de vinhos da Rádio O POVO/CBN. Ele é o responsáve…