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Mostrando postagens de Junho, 2015

CHEF IVAN PRADO MINISTRA AULA DE CULINÁRIA E PARTICIPA DE DEBATE

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Chef Ivan Prado Acontece nos dias 26 e 27 a I Jornada de Gastronomia e Nutrição (Jogan) da Faculdade Metropolitana da Grande Fortaleza (Fametro). Com o tema "Sabores e Saúde", palestras, oficinas e aulas de gastronomia vão movimentar os dois dias de evento. A Abertura, no dia 26,  às 19h30min., contará com um debate sobre o tema "O papel do cozinheiro na sociedade". Os chefs Ivan Prado (Senac-CE), Neiva Terceiro (Pães Artesanais) e Rodrigo Viriato (UFC e grupo Alices) vão dividir a mesa com a jornalista Izakeline Ribeiro, que fará a mediação do bate-papo. No dia 27, o chef Ivan Prado vai ministrar uma oficina para duas turmas, uma pela manhã (9h às 12h) e outra pela tarde (14h às 17). A aula será baseada nos ingredientes locais com técnicas de alta gastronomia.  Os biomas do Ceará (mar, sertão e serra) estarão representados em uma entrada, um prato principal e uma sobremesa. A entrada será o Ceviche de Tilápia e Camarão, leite de coco defumado e pimenta de cheiro; o pr…